Sziasztok.

Legnagyobb kislányom pénteken lesz 14 éves. Kedvenceit készítem, melyeket most Veletek is megosztanék.

• egy gyors, finom, variálható almaleves;
• egy spenótfőzelék, melyet így még lehet nem készítettétek;
• illetve a kedvenc sütink, most tortaként készítve egészséges verzióban.

Fűszeres almaleves

Ez az almaleves másként fűszerezve (mézeskalács v puncs fűszerkeverékkel pl.) akár az ünnepi asztalra is tökéletes illik.
Az is szuper benne, hogy hidegen és langyosan is nagyon finom.

Hozzávalók:
5 nagy alma
néhány db aszalt szilva (elhagyható), de lehet egy nagy marék meggy is vagy cseresznye
2 dl kókusztej
citrom
víz,
fahéj, őrölt szerecsendió, kis só, vanília
stevia cseppek vagy más édesítés, pl turmixolt datolya ízlés szerint.

Elkészítés:
Az almákat hámozd meg, kockázd falatkákra, majd tedd fel főni 1 liter vízbe. Én belefőzöm az almahéjat és a magházat is. Ezeket a végén kidobom.

Ha forr a víz, mehet bele a szilva/meggy/mazsola is. Mehetnek a fűszerek, pár perc múlva a kókusztej és az édesítés. Kész is. Ha sűrűbbre szeretnéd, vegyél ki 1 merőkanállal a gyümölcsökből, turmixold le és öntsd vissza.

Ha kicsit lehűlt, facsarj bele citromlevet.

Tipp: mi mazsolát is főzünk bele.

Spenótfőzelék

Hozzávalók:
500 gr spenót (friss vagy fagyasztott spenótlabdák)
150 gr zabpehely
2 gerezd fokhagyma, kis só

Elkészítés:
a megmosott és lecsepegtetett spenótleveleket kevés vízen fonnyaszd meg. Öntsd fel vízzel, add hozzá az összenyomott fokhagymát és párold.
Tűzről levéve a végén zabpehellyel sűrítsd. Néhány perc alatt fedő alatt megpuhul.Ennyire egyszerű!

3 rétegű csokis brownie

Melegítsd elő a sütőt 165 fokra
Keverj össze:
1 bögre eritritet
1,5 bögre tönkölybúza liszttel
5 ek zsírszegény kakaóporral,
1 zacskó sütőporral

Ha kikeverted, tegyél bele ¾ csésze növényi tejet és egy kis vanília aromát. Magas falú tortaformát/tepsit válassz! És tegyél a sütőbe alá egy üres tepsit, ha kibugyogna kicsit sülés közben…

Tedd bele egy szilikon tepsibe, szórj rá fél csésze eritrittel kikevert 5 ek kakaóport. Majd langyos vízzel addig öntsd, míg a tésztát el nem lepi a víz.
Tedd be a sütőbe és süsd kb 50 percig
Pudingos sütit kapsz a végére, a közepe piskóta lesz és kap egy vékony kérget is.
Nagyon finom és egészséges!

Próbáljátok ki! :)